“C A U D A L I E”
La caudalie, c’est l’unité de mesure de la longueur en bouche. Une fois que vous avez mis le vin en bouche, que vous l’avez avalé ou recraché, (n’est ce pas les brillants!?) Vous avez une persistance aromatique, le vin continue ou non de s’exprimer dans l’ensemble de votre bouche pour vous aider à percevoir tous les arômes, les textures l’équilibre, l’acidité et l’alcool.
1 caudalie = 1 seconde.
On dit qu’un vin à une belle caudalie quand celle-ci dépasse 4 secondes et peut aller jusqu’à 20 pour les vins exceptionnels.
Pour moi c’est un réel gage de qualité lors de mes dégustations. 😍
Alors tout le monde ne compte pas de la même manière donc ce n’est pas une science exacte mais cela vous donnera quand même une idée.
🤩 Pour continuer de briller en société dans le monde du vin… 🤩
Pour bien compter ces caudalies faîtes ce que l’on appelle la ” rétro-olfaction”
1 . mettez-le vin en bouche en petite quantité
2 . Mâchez-le, phase très importante
3 . Grumez-le ( bain de bouche )
4 . Réitérez l’opération une deuxième fois
5 . Crachez ou avalez- le 😜 #lourdeur
P A R T A G E Z, C O M M E N T E Z & S U G G E R E Z IL FAUT QUE TOUT LE MONDE SACHE 😁
A très vite, verre à la main !
